தினமும் காலையில் பூரி, பொங்கல், வடை, இட்லி, தோசை என்று சாப்பிட்ட எமது இலங்கையர்களுக்கு லைஃபீ தமிழ் வெளிநாடுகளில் சாப்பிடக்கூடிய சுவையான ப்ரேக்பாஸ்ட் ரெசிபீஸ்களை கொண்டு வந்துள்ளது. இந்த வார இறுதியில் இந்த உணவை உங்கள் வீடுகளிலும் செய்து சாப்பிட்டு சுவை பற்றி குறிப்பிடுங்கள். கூறுங்களேன்.
Italian style grilled cheese sandwich
தேவையான பொருட்கள்
- செண்ட்விச் – ஒரு சில துண்டுகள்
- பாஸ்தா சோஸ்
- சில நறுக்கிய பெசில் இலைகள்
- சீஸ் சில துண்டுகள்
- முதலில் ஒரு பாண் துண்டில் பாஸ்தா சோஸ் பூசவும். அதில் துளசி இலைகளை வைக்கவும். அடுத்து, அதில் ஒரு துண்டு சீஸ் வைக்கவும்.
- மற்ற துண்டு பாணின் மூலம் அதை மூடி வைக்கவும்.
- ஒரு பாத்திரத்தில் சிறிது வெண்ணெய் போட்டு, அது உருகும்போது சாண்ட்விச் சேர்த்து இருபுறமும் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். இது இத்தாலியில் பிரபலமான சாண்ட்விச் ஆகும்.
இந்தியன் பிரேக்பாஸ்ட் பேன்கேக்
தேவையான பொருட்கள்
- கோதுமை மா – 1 கோப்பை
- யோகட் – 1/2 கப்
- உப்பு – ஒரு சிட்டிகை
- நீர் – 1 கப்
- நறுக்கிய வெங்காயம் – 1 கப்
- சில நறுக்கிய கொத்தமல்லி இலைகள்
- நறுக்கிய பச்சைமிளகாய் – 2
- மசாலா தூள் – 1/2 தேக்கரண்டி
- மஞ்சள் தூள் – 1/4 தேக்கரண்டி
- பேக்கிங் சோடா – 1/2 தேக்கரண்டி
- ஒரு மென்மையான திக் பட்டர் செய்ய மா, தயிர், உப்பு மற்றும் நீர் சேர்க்கவும். இப்போது இதை 30 நிமிடங்கள் மூடி வைக்கவும்.
- இதை சிறிது கிளறி வெங்காயம், கொத்தமல்லி இலைகள் மற்றும் பச்சை மிளகாய் சேர்க்கவும். மஞ்சள் தூள் மற்றும் மசாலா தூள் சேர்த்து, பேக்கிங் சோடா சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
- வாணலியில் எண்ணெயை சற்று பிரஷ் செய்து, ஒரு மேசைக்கரண்டி வெண்ணெய் சேர்த்து இருபுறமும் சுட வேண்டும். இது இந்தியர்கள் விரைவாகவும் எளிதாகவும் தயாரிக்கும் ஒரு உணவு.
ஜெர்மன் பேன்கேக்
தேவையான பொருட்கள்
- முட்டை – 5
- பால் – 1 கப்
- வெணிலா அஸன்ஸ் – சிறிதளவு
- உப்பு – ஒரு சிட்டிகை
- கோதுமை மா – 1 கப்
- பட்டர் – 2 மேசைக்கரண்டி
- ஒரு தட்டில் சிறிது வெண்ணெய் வைத்து 2 நிமிடம் ஹவனில் வைத்து உருக்கி எடுக்கவும்.
- மீதமுள்ளவற்றை ஒன்றாக சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். இப்போது கலந்த கலவையை வெண்ணெய் தேய்த்த தட்டில் ஆங்காங்கே போட்டு 180 C வெப்பநிலையில் 15 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும்.
ரஷ்யன் ப்ரேக்பாஸ்ட் – சீஸ் பேன்கேக்
தேவையான பொருட்கள்
பேன் கேக்கிற்கு
- கொட்டேஜ் சீஸ் – 1 கப்
- முட்டை – 2
- கோதுமை மா – 1 கப்
- சர்க்கரை – 1 கப்
- உப்பு – சிறிதளவு
டாப்பிங்கிற்கு
- விப்ட் கிரீம்
- மிக்ஸ்ட் பெர்ரி – 1 கப்
- நீர் – 1/4 கோப்பை
- சர்க்கரை – 5 மேசைக்கரண்டி
- பேன்கேக்கிற்கு தேவையான அனைத்தையும் கலந்து ஒரு மாக்கலவையை தயாரிக்கவும்.
- கோட்டிங்கிற்கு சிறிது மாவை ஒதுக்குங்கள். இப்போது மாவில் இருந்து சிறிய உருண்டைகளை எடுத்து, கையால் தட்டையாக்கி மாவில் பிசையவும்.
- வாணலியில் சிறிது எண்ணெய் சேர்த்து இந்த பேன்கேக்கின் இருபுறமும் வறுக்கவும்.
- ஒரு டாப்பிங் செய்து, சர்க்கரை மற்றும் நீரை சேர்த்து அடுப்பில் சூடாக்கவும். சர்க்கரை உருகும்போது, பெர்ரி சேர்த்து ஸ்டூ செய்யவும்.
- ஸ்டூ செய்த பெர்ரீஸ் மற்றும் விப்ட் க்ரீம் மேலே சேர்த்து அதை சாப்பிடவும்.